Tarta z truskawkami, serkiem mascarpone i migdałami

Pyszny, piękny deser i wcale nie trudny do wykonania.









Czas wykonania: 60 min + czas pieczenia

Składniki na spód tarty:

• 250 g mąki pszennej tortowej
• 100 g zimnego masła
• 100 g cukru pudru
• 2 małe lub 1 duże jajko

Składniki na krem:

• 2 łyżki cukru pudru
• serek mascarpone
• 200 ml śmietany 30% 

Dodatkowo

• truskawki
• płatki migdałowe

Sposób przygotowania:

1. Formę do tarty smarujemy tłuszczem.
2. Z podanych składników na spód tarty (lub innych waszych sprawdzonych) zagniatamy ciasto. Ciastem wylepiamy formę, nakłuwany widelcem i wstawiamy na ok. 30 min do lodówki w celu schłodzenia.
3. Nagrzewamy piekarnik do temp. 180°C. Na ciasto nakładamy folię aluminiowa, a na nią obciążenie w postaci np. grochu lub fasoli. Pieczemy 20 min, następnie zdejmujemy folię z obciążeniem i pieczemy jeszcze 15 min.
4. Ubijamy śmietankę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Do ubitej śmietanki dodajemy mascarpone i delikatnie miksujemy.
5. Krem nakładamy na wystudzony spód. Rozkładamy truskawki i posypujemy płatkami migdałów tak jak na poniższym filmiku.

Sposób układania truskawek na tarcie